《水品全秩》《茶品要录》《茶寮记》《汤品》合刊

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作者:(明)徐献忠 ; (宋)黄儒 ; (明)陆树声著

出版社:心一堂

出版年:2017

出版地:香港

格式:PDF

ISBN:978-988-8317-76-9 ; 988-8317-76-8

内容简介

茶文化必读经典 ——《水品全秩》《茶品要录》《茶寮记》《汤品》
 
《水品全秩》品评煎茶之水,上卷「一曰源,二曰清,三曰流,四曰甘,五曰寒,六曰品,七曰杂说」,下卷记各地泉水之特色。
 
《茶品要录》,又作《品茶要录》 ,全书十篇; 一至九篇论制造茶叶过程中应当避免的弊端如:采造过时、混入杂物、蒸不熟、过熟,烤焦等问题; 第十篇论地理条件的重要。
 
《茶寮记》,「煎茶」分七类:「人品、品泉、 烹点、尝茶、茶候、茶侣、茶勋」,后有附录十六条论茶。
 
《汤品》,汤足以掌握茶的优劣,本书将陆羽《茶经》中对茶的煮法,衍释成十六种:将口沸程度分成三种,注法缓急则分三种,茶器种类不同分为五种,依薪炭燃料亦可分为五种,共计十六汤品。
 
以上四书是中国茶文化中的经典古籍,是次重刊。是爱好、研究茶文化读者必读经典。特辑入本文库, 据【明】周履靖《夷门广牍》辑本的版本复刻重刊。
 
本书特色
 
● 复刻必读茶文化经典
● 品评茶、水必备
● 水之七要; 记各地泉水之特色
●「煎茶」七类:「人品、品泉、 烹点、尝茶、茶候、茶侣、茶勋」
●《汤品》将陆羽《茶经》中对茶的煮法衍释成十六汤品

  • 水品全秩目录上卷(第11页)
  • 一源(第11页)
  • 二淸(第17页)
  • 三流(第19页)
  • 四甘(第21页)
  • 五寒(第23页)
  • 六品(第24页)
  • 七杂说(第29页)
  • 水品全秩目录下卷(第31页)
  • 上池水(第31页)
  • 玉井(第33页)
  • 郦县北潭水(第34页)
  • 金陵八功徳水(第35页)
  • 句曲喜客泉(第37页)
  • 王屋玉泉(第38页)
  • 泰山诸泉(第39页)
  • 华山凉水泉(第40页)
  • 终南山澂源地(第40页)
  • 京师西山玉泉(第41页)
  • 偃师甘露泉(第42页)
  • 林虑山水帘(第42页)
  • 苏门山百泉(第43页)
  • 济南诸泉(第44页)
  • 庐山康王谷水(第45页)
  • 杨子中冷水(第46页)
  • 无锡惠水泉(第47页)
  • 鴈荡龙鼻水(第49页)
  • 天目山潭水(第50页)
  • 吴兴白云泉(第51页)
  • 顾渚金沙泉(第52页)
  • 碧琳池(第53页)
  • 四明雪窦上岩(第53页)
  • 天台桐栢宫水(第54页)
  • 黄岩香泉(第55页)
  • 黄岩铁筛泉(第55页)
  • 麻姑山神功泉(第55页)
  • 乐淸沐箫泉(第56页)
  • 福州南台泉(第56页)
  • 桐卢严子濑(第57页)
  • 姑苏七宝泉(第57页)
  • 宜兴三洞水(第58页)
  • 华亭五色泉(第60页)
  • 金山寒穴泉(第61页)
  • 茶品要录(第63页)
  • 总论(第65页)
  • 一采造过时(第67页)
  • 二白合盗叶(第68页)
  • 三入杂(第70页)
  • 四蒸不熟(第71页)
  • 五过熟(第71页)
  • 六焦釡(第72页)
  • 七压黄(第73页)
  • 八淸膏(第73页)
  • 九伤焙(第74页)
  • 十辨壑源沙溪(第75页)
  • 后论(第77页)
  • 茶疗记(第79页)
  • 一人品(第80页)
  • 二品泉(第81页)
  • 三烹点(第81页)
  • 四尝茶(第82页)
  • 五茶候(第82页)
  • 六茶侣(第82页)
  • 七茶勋(第83页)
  • 茶疗附(第85页)
  • 汤品(第95页)
  • 十六汤品(第95页)
  • 第一品得一汤(第95页)
  • 第二品婴汤(第96页)
  • 第三品百寿汤(第96页)
  • 第四品中汤(第97页)
  • 第五品断䏞汤(第97页)
  • 第六品大壮汤(第98页)
  • 第七品富贵汤(第98页)
  • 第八品秀碧汤(第98页)
  • 第九品压一汤(第99页)
  • 第十品缠口汤(第99页)
  • 第十一品减价汤(第100页)
  • 第十二品法律汤(第100页)
  • 第十三品一靣汤(第101页)
  • 第十四品宵人汤(第101页)
  • 第十五品贼汤(第101页)
  • 第十六品魔汤(第102页)